Pod to Barチョコレート

DONG NAI ドンナイ 72%

ひとつの産地のカカオからひとつのチョコを作る「シングル オリジン」チョコレート。
原材料は自らが買い付けるカカオ豆と、サトウキビからとれる砂糖だけ。乳化剤などの添加物、バニラは使用していません。

  • 容量:24g
    風味:甘み、酸味、苦味の完璧なバランス
    食感:少しなめらか
    甘味:★★☆☆☆
    苦味:★★☆☆☆
    産地:ベトナム

Question about GooDs

ドンナイ上流域で栽培されるカカオ豆から作られた、甘み、酸味、苦味の完璧なバランス、そしてまろやかな味わいとほのかにスパイスの効いたリッチな香りを楽しめる。通常、カカオは豆から加工されますが豆にする前の発酵・乾燥という工程でチョコレートの質と味は大きく左右される。Dong Nai72%はポッド(殻)の状態から仕入れ、自前で発酵・乾燥を行った Bean to Barを超えたPod to Barチョコレート。


ABOUT THIS MODEL

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KATO TARO
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  • ▼what's NEW

    ダークチョコレート 85%

    • 国際チョコレートアワード銀賞

    ダークチョコレート 68% カカオニブ

    • カリカリッ

    ミルクチョコレート50% カシューナッツ

    • ごろごろナッツ

    Truffle Chunky トラッフルチャンキー

    • 100%RAWチョコレート

    Habanero Salt ハバネロソルト70%

    • 辛っ!

    Ginger ジンジャー67%

    • ショウガでピリッと!

    Espresso エスプレッソ70%

    • チョコレートとエスプレッソのマリアージュ

    Hazelnut ヘーゼルナッツ

    • やさしい甘さ

    Strawberry ストロベリー30%

    • とびきりの甘さ

    Orange and Pepper  オレンジ&ペッパー 70%

    • 刺激的なオレンジ

    Honey ハニー36%

    • とびきり甘いモノが食べたい時に。

    Extra Virgin Olive Oil エクストラ・バージン・オリーブ・オイル56%

    • オリーブオイル!

    Sal de Ibiza サル・デ・イビザ70%

    • 塩味の衝撃

    Masala マサラ36 %

    • シナモン苦手でも食べられるかも

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    Pari パリ

    • おしゃれ好きな方に

    • 〒450-0003  名古屋市中村区名駅南3丁目11-20 名駅南ランドビル3F
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    我々は、あなたに五感でチョコレートと楽しんでいただくために、
    味覚はもちろん、視覚、聴覚、嗅覚、触覚でも楽しんでいただく空間づくりに力をいれております。
    約40種類に及ぶ、ビーントゥバ−チョコレートや、おしゃれな店内をご堪能ください。

    また、ご不明点がありましたら、
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    お問い合わせください。
    当店スタッフが、解決まで徹底的にサポートさせていただきます。

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    ショコラ デ レガーメ*
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